บร็อคโคลี่ สุดยอดผัก

ในวันที่ ฟ้าฝนช่างแปรปรวนตลอดเวลา สภาพอากาศที่เต็มไปด้วยมลพิษ หรือจะเป็นความเครียดจากการงาน สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นต้นเหตุที่ทำให้คุณนั้นมีสุขภาพที่ไม่ดี ดังนั้นการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ก็นับว่าเป็นวิธีที่ดีที่จะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคให้สามารถต่อสู้กับเชื้อโรคต่างๆได้ โดยเฉพาะ บร็อคโคลี่ ผักที่เราคุ้นเคยกันดี ด้วยรสชาติที่หวาน กรอบ อร่อย แต่แฝงไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ที่จะช่วยให้คุณนั้นมีสุขภาพที่แข็งแรงตลอดเวลาพร้อมเผชิญหน้ากับทุกสถานการณ์ในแต่ละวันของคุณ


เนื่องด้วยบร็อคโคลี่นั้นเป็นผักที่มีวิตามินซีสูงมากเพราะบร็อคโคลี่หนึ่ง ถ้วยตวงให้วิตามินซีสูงกว่า ส้มหนึ่งผลถึง 2 เท่า โดยวิตามินซีจะช่วยในเรื่องการบรรเทาความรุนแรงและระยะเวลาของการเป็นโรคหวัด ซึ่งทำให้หวัดนั้นหายเร็วขึ้นนั่นเอง แต่ประโยชน์ของบร็อคโคลี่นั้นไม่ได้มีเพียงเท่านี้ เพราะเจ้าตัว บร็อคโคลี่ยังอุดมไปด้วย ซัลโฟราเฟน ซึ่งมีความสามารถในการจำกัดสารก่อมะเร็งซึ่งเป็นโรคที่คร่าชีวิตผู้คนไปมากมายนับไม่ถ้วนแถมยังมีเบต้า-แคโรทีน ที่ ช่วยดูแลรักษาผิวพรรณของคุณให้ดูเต่งตึง ผ่องใส ดูดีได้จากภายใน ลดความเสี่ยงต่อภาวะมะเร็ง บำรุงสุขสุขภาพดวงตา ป้องกันโรคต้อกระจกและชะลอความแก่ได้อีกด้วย แต่ยังไม่หมดเพียงเท่านี้เพราะบร็อคโคลี่ยังอุดมไปด้วย สารกลูต้าไธโอน ซึ่งช่วยลดอาการเสี่ยงต่อการเกิดไขข้ออักเสบ เบาหวาน โรคหัวใจ เพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอล และยังช่วยลดความดันโลหิตสูงอีกด้วย

โดยเมนูจากบร็อคโคลี่ก็มีมากมายทั้ง บร็อคโคลี่ผัดกุ้งน้ำมันหอย สลัด บร็อคโคลี่ แซลม่อนผักบร็อคโคลี่ ยำบร็อคโคลี่ หรือจะนำมาใส่กับ ข้าวผัด ผัดมักกะโรนี ผัดซีอิ๊วและราดหน้า ก็ได้ หรือจะทำเป็นน้ำบร็อคโคลี่ไว้ดื่มแก้กระหายและเพิ่มความสดชื่นได้อย่างง่ายๆ โดยการนำก้านบร็อคโคลี่ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นๆ 10 – 15 ชิ้น ใส่เครื่องคั้นแยกกากรวมกับแอปเปิ้ลครึ่งผล ก็จะได้น้ำบร็อคโคลี่ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงแล้ว ด้วยความอร่อย รับประทานง่ายและได้ประโยชน์จึงทำให้ไม่สามารถปฏิเสธได้ว่า บร็อคโคลี่ นั้นเป็นสุดยอดผักสำหรับคุณและคนที่คุณรัก