น้ำพริกกะปิสุดคลาสสิค

น้ำพริกกะปิอุดมไปด้วยแคลเซียมจากกุ้งเคย และวิตามินซีจากน้ำมะนาว นอกจากนี้ยังมีสมุนไพรสำคัญอย่างกระเทียมเป็นส่วนประกอบ เราจึงได้ทั้งวิตามินบี1 และวิตามินซี จากกระเทียมด้วย ประโยชน์ของกระเทียมไม่ได้มีเพียงเท่านี้ ยังมีสรรพคุณต้านมะเร็ง และช่วยทำให้เลือดไม่จับตัวเป็นลิ่ม สำหรับภาคใต้ที่นิยมใส่พริกขี้หนูจำนวนมากในน้ำพริกกะปิ ที่พวกเขาเรียกว่า น้ำชุบ จะยิ่งได้รับ แคโรทีนไปเต็ม ๆ ซึ่งจะช่วยในการไหลเวียนโลหิต แต่หากรับประทานรสเผ็ดมากจนเกินไป ก็ต้องระวังจะปวดกระเพาะค่ะ

• ในน้ำพริกกะปินิยมใส่มะเขือพวง : ซึ่งอุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินเอซึ่งมีผลต่อการเจริญเติบโต การสร้างกระดูก และป้องกันการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร ทางเดินหายใจ แล้วช่วยทำให้ผิวและผมแข็งแรง
  
• น้ำพริกต้องมากับผักชนิดต่าง ๆ : แนะนำให้รับประทานผักสดตามฤดูกาล ยิ่งถ้ามาจากร้านที่มั่นใจได้ว่าเป็นผักปลอดสารพิษ จะยิ่งดีต่อสุขภาพ 
• น้ำพริกกะปิมักรับประทานคู่กับปลาทูทอดด้วย : ซึ่งจะทำให้คุณได้คุณค่าของสารอาหารจากปลาทะเล โดยเฉพาะวิตามินดี จำนวนมากในปลาทู จะไปช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสเข้าสู่ลำไส้ได้ดี เพื่อไปช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง แล้วยังรักษาระบบประสาท การทำงานของหัวใจให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ และทราบหรือไม่ว่า ปลาทู มีกรดอมิโนโปรตีนสูงกว่าปลาอื่น ๆ ด้วยนะ โดยเฉพาะไลซีน ที่จะช่วยให้กล้ามเนื้อ กระดูก ข้อ เส้นเอ็นแข็งแรง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไขมันโอเมกา 3 อาหารสมอง พระเอกแห่งยุคนี้เลยทีเดียว 

น้ำพริกอ่อง

• สารไลโคปีนในมะเขือเทศ : คือดับเบิ้ลความอ่อนเยาว์ ซึ่งเป็นสารกลุ่มแคโรทีนอยด์ ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลส์ และไลโคปีนนี้คือสารต้านอนุมูลอิสระที่มีพลังในการยับยั้งความเสื่อมของเซลล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพมาก ๆ ด้วย
  
• โปรตีนจากเนื้อหมูในน้ำพริกอ่อง : ก็ช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้น้ำพริกถ้วยนี้เข้าไปอีก ตามด้วยผักสดที่อุดมไปด้วยประโยชน์ต่อร่างกาย มื้อนี้ก็เป็นอีกมื้อสุขภาพของสาว ๆ กันแล้วค่ะ 

น้ำพริกปลาร้า

• สมุนไพร : ที่ใช้มาคั่ว หรือเผา ก่อนนำมาตำน้ำพริก ประกอบไปด้วย กระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู ที่เต็มไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี1 แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสารต้านอนุมูลอิสระ 
• ปลาร้ามากด้วยโปรตีน ไขมันน้อย วิตามินเอ วิตามินบี 1,บี 2 ไนอาซีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก โดยจะมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสในปริมาณที่สูงมาก