บทความแนะนำ
สารอาหาร ก็มีผลต่ออารมณ์นะ
10,909
12 ก.พ. 2558
ศาสตราจารย์จูดิษ เวอร์คแมน แห่งสถาบันเอ็มไอที (Massachusett Institute of Technology) ศึกษาผลกระทบของอาหารต่อการทำงานของสมอง โดยมีสารสำคัญ 3 ตัว ที่สัมพันธ์กับอารมณ์ คือ โดปามีน นอร์อิพิเนฟริน และซีโรโทนิน โดยผลของการหลั่งสารเหล่านี้ออกมาจะมีทั้งอารมณ์ด้านบวก ความรู้สึกสงบ เยือกเย็น และอารมณ์วิตกกังวล
- คาร์โบไฮเดรต ส่งผลต่อระดับสารชีวเคมีในสมอง เช่น ซีโรโทนินจะทำให้อารมณ์ดีขึ้น สงบเยือกเย็น ลดภาวะวิตกกังวล จนถึงกับง่วงซึม แต่ต้องเป็นโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจากธรรมชาติ ไม่ใช่จากอาหารเสริม แนะนำให้ทานกล้วยหอมถ้าคุณอยากอารมณ์ดี เยือกเย็น เพราะในกล้วยหอมจะมีทริปโตแฟนสูง ที่ทริปโนแฟตเป็นกรดอะมิโนซึ่งร่างกายสามารถสร้างขึ้นโดยการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเข้าไป
- ไขมันโอเมก้า 3 สามารถรักษาผู้ป่วยโรคอารมณ์เศร้าในเด็กได้ และยังช่วยลดอาการเศร้าในกลุ่มโรคซึมเศร้าที่ฆ่าตัวตายได้ด้วย
- โปรตีนสูง ช่วยให้ร่างกายหลั่งสารโดปามีนและนอร์อิพริเลฟริน ที่ทำให้เกิดความกระตือรือร้น ตื่นตัว กระฉับกระเฉง อาหารประเภทนี้ต้องมีโปรตีนสูง คาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น เนื้อสัตว์ ถั่วต่างๆ อาหารทะเล ไข่ และนม
- คาเฟอีนจากช็อคโกแลต กระตุ้นการหลั่งสารเอนดอร์ฟิน โดยสาร Phynelethylanine ในช็อคโกแลตจะสัมพันธ์การกับเพิ่มขึ้นของเอนดอร์ฟิน
เรียบเรียงข้อมูลโดย : cosmenet.in.th
ขอขอบคุณภาพจาก :
IN THIS SECTION
COMMENTS
Recommended By *Cosmenet
