กินคอลเลสเตอรอล เลือกได้จะเป็น ไขมันดี หรือ ไขมันเลว

    ตัวสร้างปัญหาสุขภาพในอาหารฝรั่ง คือ “คอเลสเตอรอล” ไขมันชนิดหนึ่งที่แฝงในพาสต้า เบคอน เนย ทั้งหลาย ซึ่งหากเราอยู่เมืองหนาว ร่างกายของเราก็จำเป็นต้องนำไขมันมาสะสมไว้ใช้เป็นพลังงานในยามหนาวจัด แต่พอคนเมืองร้อนอย่างเรากินเข้าไป ถ้าพลังงานจากไขมันไม่ถูกนำไปใช้ มันก็จะกลายเป็นพลังงานสะสม เก็บออมไว้ในร่างไปเรื่อย ๆ ไม่มีเอาออก แน่นอนว่าก็ต้องมีผลเสียต่อร่างกายนั่นเอง

    คอเลสเตอรอล คือ ไขมันกึ่งเหลวกึ่งแข็งที่อยู่ทั่วไปในร่างกายเรา รวมถึงสมองด้วย ร่างกายสามารถสร้างคอเลสเตอรอลเองได้ เพราะมันมีประโยชน์ต่อร่างกาย คอเลสเตอรอลมีความจำเป็นต่อร่างกาย ดังนี้

• เป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์
• เป็นสารตั้งต้นการสร้างน้ำดีสำหรับย่อยไขมัน
• เป็นส่วนสำคัญในการสร้างฮอร์โมนเพศ (ข้อนี้สำคัญเลยค่ะ)
• ช่วยในการสร้างฮอร์โมนที่ไปช่วยควบคุมระบบเกลือแร่และการทำงานของไต

“ไขมันดี” และ “ไขมันเลว” เลือกได้ ด้วยตัวเราเอง

    คอเลสเตอรอลจะแบ่งพวกออกเป็น “ไขมันดี” และ “ไขมันเลว” ในตอนแรกคอเลสเตอรอลจะอยู่ภายในตับ แล้วรวมตัวกับโปรตีน เดินทางผ่านกระแสเลือด ไปยังส่วนต่าง ๆ ให้ร่างกายนำไปใช้งาน เช่น นำไปใช้เพื่อสร้างน้ำนม เป็นแหล่งพลังงานสำคัญของกล้ามเนื้อและหัวใจ และอีกส่วน นำไปสร้างน้ำดี และน้ำย่อย ไขมันที่ร่างกายนำไปใช้ได้เหล่านี้คือ “ไขมันดี” นั่นเอง

    คอเลสเตอรอลยังเป็นตัวเอกของการสร้างผนังกล้ามเนื้อ และฮอร์โมนเพศอีกด้วยนะ และเมื่อร่างกายใช้ไม่หมดก็เก็บไว้เป็นพลังสำรองต่อไป คือเจ้าพลังงานนี้เขาสามารถสร้างพลังงานได้มากกว่าไขมันและคาร์โบไฮเดรตถึง 2 เท่าเลยทีเดียว

    จากที่กล่าวไว้เมื่อคอเลสเตอรอลหากใช้ไม่หมด ก็จะย้อนเข้าสู่ตับเพื่อเป็นพลังงานสำรองของร่างกายต่อไป แต่ร่างกายนั้นต้องการใช้คอเลสเตอรอลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่คนอ้วน ๆ อย่างเรากินของมันน้อยซะที่ไหน บุฟเฟ่ต์ทะเลเผาครั้งหนึ่งก็อาจจะเยอะเกินความจะเป็นของร่างกายไปมากโข… และเมื่อร่างกายใช้เจ้าไขมันคอลเลสเตอรอลนี้ไม่หมด ก็จะสะสมกลายเป็น “ไขมันเลว” เกาะอยู่ตามผนังเส้นเลือด โรคที่จะตามมาก็คือ โรคหลอดเลือดตีบ, หลอดเลือดเปราะ, หลอดเลือดในสมองแตก, อัมพาต โรคไขมันอุดตันในเส้นเลือดทั้งหลายก็จะตามมา

    ออกกำลังกายเลยค่ะ เป็นวิธีที่ช่วยให้คอเลสเตอรอลกลายร่างเป็นไขมันดีได้เยอะที่สุด การออกกำลังกายจะเป็นการเผาผลาญไขมันส่วนเกินออกไป ร่างกายก็จะเหลือแต่ Good Fat ไว้ใช้ประโยชน์ในร่างกาย

    ยาลดคอเลสเตอรอล ไปช่วยลดไขมันจริง แต่ลดไปหมดทั้งไขมันดีและเลว อย่างที่บอกว่าคอเลสเตอรอลนั้นเป็นส่วนประกอบสำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์ เป็นตัวที่ทำให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรง ไปสร้างฮอร์โมนเพศ ช่วยควบคุมระบบเกลือแร่การทำงานของไต สร้างน้ำนม เมื่อของดีก็ถูกกำจัดออกไป ผนังเซลล์ก็ถูกทำลาย กล้ามเนื้อฝ่อ กล้ามเนื้อลีบ ปวดสะบัก ปวดแขน ปวดขา ตับอักเสบ และทำลายฮอร์โมนเพศ เมื่อกินไปนาน ๆ ก็อาจเกิดอาการเซ็กส์เสื่อม เผาผลาญไม่ดี ซึมเศร้า

    ดังนั้น จะกินยาไปทำไม ในเมื่อวิธีง่าย ๆ ที่ไม่ต้องซื้อยาลดคอเลสเตอรอลราคาแพงให้เปลืองเงิน มีสุขภาพดีอย่างยั่งยืน เพียงแค่มีสติ กินให้เป็น ควบคุมอาหาร และออกกำลังกายเป็นประจำ

• มื้อเช้า กินให้เยอะ จัดเต็มไปเลย ให้อิ่ม ให้ครบ 5 หมู่

• มื้อเที่ยง กินอาหารปกติ แต่พออิ่ม

• มื้อเย็น ไม่กินแป้งดีกว่า กินผัก กินโปรตีน การลดน้ำหนักเริ่มง่าย ๆ ด้วยการลด งด แป้งในเมื้อเย็นนี่แหละ ลองดูนะ โดยเมนูแนะนำสำหรับคนที่อยากอิ่มแบบไม่ต้องกินแป้งในมื้อเย็น คือ สุกี้น้ำ ผักน้ำพริก เลือกน้ำพริกแบบไม่เผ็ด เคียงด้วยผักสดที่มีประโยชน์ (ยกเว้นแครอทต้องต้มให้สุกก่อนนะ) หรือจะเป็นส้มตำ ไก่ย่างบ้างก็ได้ ข้าวเหนียวไม่ต้องนะจ๊ะ ทำจนเป็นนิสัย รับรองอร่อยได้แบบไม่ต้องมีข้าว ตื่นเช้ามาพุงแฟ่บแน่นอน (ถ้าไม่กินเยอะเกิน)

    เราออกกำลังกายสม่ำเสมอเพื่อให้ร่างกายได้นำพวกไขมันมาใช้ประโยชน์ ไม่ไปสะสมเอาไว้ แนะนำออกกำลังกายแบบคาร์ดิโอ เพื่อให้หัวใจแข็งแรง ไม่ว่าจะเป็นว่ายน้ำ ปั่นจักรยาน วิ่ง เดินเร็ว วันละ 30 นาที สัปดาห์ละ 5 วันเป็นอย่างน้อย

    น่าจะทำให้หลาย ๆ คนเข้าใจแล้วว่า ถ้าเราศึกษาเรื่องโภชนาการและระบบการทำงานของร่างกายให้เข้าใจ เราจะได้รู้เท่าทันคำโฆษณาลดน้ำหนัก หรือยารักษาโรคทั้งหลาย อย่างคอลเลสเตอรอลไม่จำเป็นต้องกินยาลดเลย เราสามารถลดเองได้ด้วยการปรับพฤติกรรมของตัวเราเอง เพราะ การไม่มีโรค คือลาภอันประเสริฐ ได้ใช้ชีวิตไปยาว ๆ แบบสุขภาพแข็งแรง ไม่ต้องเข้าออกโรงพยาบาลบ่อย ๆ กินยาเป็นกำก็ย่อมมีความสุขมากกว่า อย่าลืมเทคแคร์สุขภาพกันให้มาก ๆ นะ

เรียบเรียงข้อมูลโดย : cosmenet.in.th