สาระน่ารู้

5 เมนูมื้อเช้าสำหรับคนอยากลดน้ำตาลในเลือด อร่อย ทำง่าย ทานได้ทุกวัน

100

24 ก.ย. 2567

ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง คือ ภาวะที่ร่างกายมีการสะสมระดับน้ำตาลในกระแสเลือดสูงกว่าปกติ เกิดจากความผิดปกติของฮอร์โมนอินซูลิน (Insulrin) ในการเปลี่ยนน้ำตาลไปเป็นพลังงานให้กับร่างกาย นอกจากจะเกิดกับผู้ป่วยโรคเบาหวานแล้ว ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงยังสามารถเกิดได้กับคนทั่วไปที่ชอบรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสูง หรือบางรายาจมีภาวะเครียดร่วมด้วย

ซึ่งเราสามารถควบคุมหรือลดน้ำตาลในเลือดด้วยตัวเองได้ง่าย ๆ ด้วยการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสูง โดยในวันนี้ *Cossmenet ก็มี 6 เมนูมื้อเช้าสำหรับคนอยากลดน้ำตาลในเลือดมาแนะนำกันแล้วค่าา

-----------------------

*Cosmenet Smart Beauty รีวิวดีบอกต่อ

ค้นหารีวิวเครื่องสำอาง สกินแคร์ แบบจริงใจได้ที่นี่ www.cosmenet.in.th

-----------------------

อาการน้ำตาลในเลือดสูง

ปากแห้ง กระหายน้ำตลอดเวลา
ปัสสาวะบ่อยผิดปกติ
สายตาพล่ามัว
น้ำหนักลดลงโดยไม่ทราบสาเหตุ
ชาตามปลายมือและปลายเท้า
มีอาการปวดหัว และรู้สึกอ่อนเพลีย
ผิวแห้งกร้าน คัน และแผลหายยาก

5 เมนูมื้อเช้าสำหรับคนอยากลดน้ำตาลในเลือด

1. เมนูสลัดทูน่า

ใครที่กำลังมองหาอาหารเช้าสำหรับลดน้ำหนัก หรือลดน้ำตาลในเลือกอยู่ละก็ ขอแนะนำเมนู “สลัดทูน่า” เลยค่ะ เพราะปลาทูน่ามีไขมันและแคลอรีต่ำ แต่มีโปรตีนสูง อีกทั้งยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติในการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย

วัตถุดิบ

ทูน่ากระป๋อง 2 กระป๋อง
น้ำสลัดครีม (สูตรไม่มีน้ำตาล) 5 ช้อนโต๊ะ
ผักรวมแช่แข็ง
เกลือ
พริกไทย

วิธีทำ

ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด นำผักรวมแช่แข็งมาลวกให้พอสุกประมาณ 2 นาที แล้วนำไปพักไว้ในน้ำเย็น
นำทูน่ากระป๋องที่บีบน้ำออกจนแห้งมาเทใส่ลงในชามผสม ใส่น้ำสลัดครีม ผักรวมแช่แข็ง เกลือ และพริกไทยลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากัน
จัดลงจาน หรือถ้วยให้สวยงาม

2. ข้าวต้มหมู

เป็นเมนูมื้อเช้าที่ทั้งทานง่ายและอิ่มท้อง สำหรับ “ข้าวต้มหมู” นอกจากจะช่วยลดน้ำตาลในเลือดแล้ว คนที่เป็นผู้ป่วยเบาหวานก็สามารถทานได้เช่นกันค่ะ

วัตถุดิบ

ข้าวสวย 1 ถ้วย
หมูสับ 2 ขีด
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
ตั้งฉ่าย ผักชี ขิงอ่อน
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซุปก้อนสำเร็จรูป 1/2 ก้อน
พริกไทยป่น

วิธีทำ

ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ซุปก้อนสำเร็จรูปลงไป
เมื่อน้ำเดือดจึงใส่หมูสับลงไป หรือจะปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ก็ได้เช่นกัน
หลังจากหมูสุกก็ใส่ข้าวสวยลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
เติมรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว
ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักข้าวต้มใส่ถ้วย
โรยตั้งฉ่าย ผักชี ขิงอ่อน และพริกไทยตามชอบ

3. ฟักทองผัดไข่

“ฟักทองผัดไข่” เป็นเมนูอาหารเช้าไม่อ้วน เพราะไขมันต่ำ น้ำตาลน้อย และกากใยอาหารสูง จึเหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนัก หรืออยู่ในช่วงควบคุมอาหาร นอกจากนี้ฟักทองยังช่วยควบคุมและลดระดับน้ำตาลในเลือด พร้อมป้องกันโรคเบาหวาน โรคหลอดเลือด รวมถึงโรคหัวใจ

วัตถุดิบ

ฟักทอง 400 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
ซอสผัดอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
ใบโหระพา

วิธีทำ

ตั้งกะทะ เทน้ำมันรำข้าวลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ เจียวจนหอม
ใส่ฟักทองลงไปผัดจนสุก
ใส่ไข่ไก่ 4 ฟอง ผัดไข่และฟักทองให้สุก
ปรุงรสด้วยซอสผัด พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย
ใส่ใบโหระพา ก่อนปิดไฟแล้วจัดลงจาน

4. แซลมอนย่างเกลือ

สาวกปลาส้มต้องไม่พลาดเมนู “แซลมอนย่างเกลือ” ที่ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเช้าสำหรับลดน้ำหนัก และลดน้ำตาลในเลือด เพราะปลาแซลลม่อนอุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินดี และซีลีเนียม ช่วยควบคุมอินซูลินในเลือด เพิ่มพลังงานการเผาผลาญ ป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดสูง และลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวาน

วัตถุดิบ

ปลาแซลมอน 250 กรัม
เกลือทะเล
พริกไทยป่น
รสดี
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป
เมื่อกะทะเริ่มร้อนจึงนำปลาแซลมอนลงไปย่าง
โรยเกลือทะเลและพริกไทยป่นลงบนเนื้อปลาแซลมอนเล็กน้อย ย่างจนเนื้อปลาสุก พลิกเนื้อปลาอีกด้านขึ้นแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและเกลืออีกครั้ง
เมื่อเนื้อปลาสุกก็จัดลงจานที่เตรียมไว้

5. บล็อคโคลี่ผัดกุ้ง

ผู้ป่วยเบาหวาน หรือคนที่มีภาวะน้ำตาลในเลือกสูง ต้องการรับประทานอาหารลดน้ำตาลในเลือดเร่งด่วน ขอแนะนำเมนู “บล็อคโคลี่ผัดกุ้ง” เลยค่ะ เพราะบล็อคโคลี่อุดมไปด้วยซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) สารประกอบที่อุดมด้วยกํามะถันที่พบในผักตระกูลกะหล่ำ มีฤทธิ์ต้านเบาหวาน ช่วยเพิ่มปริมาณของอินซูลิน และลดระดับน้ำตาลในเลือด ส่วนกุ้งก็จัดเป็นอาหารทะเลที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้นั่นเองค่ะ

วัตถุดิบ

น้ำมัน 3 ช้อน
กระเทียมสับละเอียด 3-4 กลีบ
บล็อคโคลี่ 1 หัว
กุ้ง 5 ตัว
น้ำมันหอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ล้างบล็อคโคลี่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
นำกุ้งมาล้างทำความสะอาด แกะเปลือก และผ่าเอาเส้นดำที่หลังออก
ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนจึงใส่กระเทียม
เมื่อเจียวกระเทียมจนหอมก็ใส่กุ้งตามลงไป
เมื่อกุ้งเริ่มสุก บล็อคโคลี่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาล
ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน หากรู้สึกว่ารสชาติเข้มข้นเกินไปก็สามารถใส่น้ำสะอาดตามลงไปได้
ปิดไฟ จัดลงจานให้สวยงาม

การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และละหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสูง จัดเป็นอีกหนึ่งวิธีลดน้ำตาลในเลือดที่สามารถทำได้ด้วยตัวเอง โดยทั้ง 5 เมนูนี้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารเช้าสำหรับลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารลดน้ำตาลในเลือดที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน หรือคนที่มีความเสี่ยงภาวะน้ำตาลในเลือดสูงอีกด้วย

-----------------------

*Cosmenet Smart Beauty รีวิวดีบอกต่อ

ค้นหารีวิวเครื่องสำอาง สกินแคร์ แบบจริงใจได้ที่นี่ www.cosmenet.in.th

-----------------------

อ่านคอนเทนต์การบำรุงผิวอื่น ๆ เพิ่มเติม